说到桑葚这种水果，相信对很多人来说并不陌生，也是不少80后、90后人的美好回忆，一般在农村长大的孩子，对这种水果再熟悉不过。

每次放学的时候就会叫上很多小伙伴一起上山摘桑葚吃，因为桑葚的汁水紫红，紫红的，一沾上就难以抹掉，每次都是吃得一身都是。

桑葚其实是桑树的成熟，果穗一般是为红紫色或黑色，口感甜酸，自带一股桑葚的倾向。其实可以直接食用，也可以做成果酱或者晒成桑葚干，口感和营养价值都是非常好的。

而且桑葚当中含有大量的花青素，氨基酸，维生素等多种营养成分，适当的食用对人体健康也有着非常多的好处，那么具体表现在哪些方面呢？不妨一起来了解一下。

桑葚的营养价值。

增强免疫力：

桑葚当中含有大量的水分，糖类，多种维生素、胡萝卜素，以及人体所必需的微量元素可以有效的被人体吸收，从而有助于扩充人体血液容量，迅速为身体补充营养，促进造血功能，从而增强机体抵抗力和免疫力。

软化血管：

桑葚当中含有的脂肪酸，主要是由亚油酸、硬脂酸、硫酸组成，可以抑制体内脂肪合成，更有助于分解脂肪，从而起到降低血脂的作用，防止脂质在血管内沉积，保持血液流通顺畅，防止血管硬化，有助于保护血管健康。

提升造血功能：

特别是对于女性朋友来讲，尤其是经历过生产的女性，再加上每个月的月经更会导致体内的血液流失过多，就会出现贫血的情况。

对于贫血的人群来说，日常生活当中就可以多吃一些桑葚或用桑葚干泡水饮用，可以补充血液提升造血功能，有助于改善贫血的情况。

而且桑葚又被称为补血果，其中含有大量的铁元素，胡萝卜素，氨基酸这些有益成分都可以促进人体当中的造血细胞快速生长，从而改善因为贫血引起的面色苍白，月经量过少，心慌心悸等现象。

增强消化能力：

常吃桑葚也有助于增强消化能力，促进消化吸收。这是因为桑葚当中含有鞣酸、脂肪酸，苹果酸等营养物质，可以帮助脂肪，蛋白质，淀粉消化吸收，更有助于增强脾胃功能，增强肠蠕动。

抗衰老：

桑葚当中含有大量的桑葚多糖，这种营养成分在进入人体之后，很容易被身体吸收，可以帮助清除人体内的疾病以及衰老自由基，起到对抗氧化、延缓衰老的作用。

而且桑葚当中所含有的酚类物质，也可以帮助提高抗氧化酶的活性，延缓人体各个组织器官的过早衰老。

桑葚营养虽好，但也要避开这几个“坑”，当心“麻烦”找上门

吃桑葚时，有哪些注意事项？

***脾胃虚弱的人不能吃。

方式虽然营养价值丰富，但也并非适合所有人群，对于脾胃虚弱的人群来说不建议吃太多，因为桑葚当中含有单宁酸，脾胃虚弱的人进食过多，可能就会给肠胃产生强烈的刺激，引起腹痛腹泻等症状，甚至过敏。

***孩子不应该多吃。

小孩子也不建议吃太多的桑葚，因为桑葚当中含有胰蛋白酶抑制剂，对于正处在生长发育阶段以及胃肠功能不足的儿童来说，进食太多，会抑制消化酶的活性，阻碍对蛋白质以及营养物质的消化和吸收，从而会引起恶心呕吐，腹痛腹泻还会影响对铁钙锌等物质的吸收，阻碍身体的发育。

***糖尿病患者不能吃。

对于糖尿病人群来说，也是不建议吃太多的桑葚，虽然桑葚的果实小小的颜色看起来不是很鲜艳，但营养价值却是非常高的。

吃桑葚的时候，人们总是会越吃越多，而没有意识到，这可能就会导致体内的血糖迅速升高，从而导致血糖波动。

延伸---平时在超市购买桑葚时，该如何挑选呢？

----看桑葚的柄部

大家在购买桑葚的时候，可以仔细观察一下桑葚的柄部，一般新鲜的桑葚，柄部是翠绿色的，这样的桑葚一般是刚好成熟，然后摘下来新鲜度比较好，但如果发现柄部有点干瘪，说明存放时间有点长，不是太新鲜了。

---看桑葚颜色

其次要观察桑葚的颜色，颜色越深味道越甜，质量好的桑葚就是发黑色的，不要觉得看起来像一块黑炭一样，就放弃好的桑葚。

桑葚的黑是红透的，黑纯天然的那种黑色，右手捏的话是绝对会掉色的，但是不建议这样做，如果捏掉就破坏了桑葚的组织。

最后也要提醒大家，桑葚虽然营养价值丰富有很多好处，但在食用的时候还应该多加注意，由于桑葚性寒，所以对女性朋友来说，在特殊时期也不要使用太多。